Hofladen Schmiederhof Langenhard
Langenhard 9
77933 Lahr
07821- 7423
Rinderbraten mager oder aus der Schulter
Der Rinderbraten mager stammt aus der Keule des Rindes. Das Fleisch ist zart, feinfasrig und wird durch langsames Schmoren oder Braten besonders saftig ohne starkes Fett. Der Rinderbraten aus der Schulter ist ebenso ein mageres Fleischstück, gekennzeichnet durch eine Sehne in der Mitte. Beides eignet sich ideal für eine kräftige Bratensauce und klassische Beilagen wie Kartoffeln, Knödel oder Gemüse.